hommania

この世にこんなおいしいものがあるのだろうか・・・

いまちょうどショコラを美味しく感じる、欲張りな季節を過ごしている。

おいしいものとは本当に危険で、
それを知ったとたん、そうではなかった世界には戻れなくなる。

そしてまたひとつ、今日新しいレジェンドが生まれてしまった。

それが、 フランスのショコラティエ、セバスチャン・ユベール。
フランスのアルザス、ストラスブールで一番有名なマカロンの店として
「バルテルミ」というパティシェリーを経営しています。

な、なんとわたしよりひとつ年上の1978年生まれのパティシエ。

繊細な味のショコラは一度舌の上に置いたとたん、なんともいえない
その味の深さにしびれる。

そしてしっとりとした独特のマカロン。
繊細な味の違いがツウ好みの人におすすめ。

そしてまだほとんどの人がそれを知らない、という事実に
優越感を感じる贈り物かも。

あー、やっぱり、ショコラティエって凄いな。
やはり、愛さずにはいられない、と思う。

ツインズの今年のバレンタインはセバスチャン・ユベールに決定。

グフフ。

セバスチャン・ユベール

東京都渋谷区代官山町18-6　ヴォーグ代官山１Ｆ
03-5428-5617
日曜日・祝日休