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出汁×素材×ワインの魔術師が創り出す「カクランド(NK)」の自由で究極の新和食体験

久しぶりに目が醒めるような素晴らしく好みのお店と出逢いました。それが神楽坂にあるNK。通称カクランド。角谷建人シェフが提供する和食をベースとしたボーダーレスなお皿を提供してくれる特別なレストラン。出汁や旨味をベースに幾…

久しぶりに表参道のヴィーガンの聖地、ブラウンライスカフェへ。最近食べ過ぎちゃって、カラダが重い・・・なんて時には自分をリセットしにこちらで「にわかヴィーガン」することにしています。がしかし、由緒正しき食いしん坊番長とし…

「グランドプリスホテル新高輪(品川駅徒歩5分)」で体験できるというシンガポール旅行へ。実は今、期間限定でホテルダイニングの「中国料理古稀殿」で午後5時からのヌン活、シンガポール・ハイティーが楽しめます。シンガポール…

1月23日はアーモンドの日、だという。フランスでは春に桜に似ている花が咲くらしい。まだ見たことはない。だからいつか見られる日が来るといいな。東京に雪が降った日、あまりの寒さにガスヒーターを購入すると決めた。我が家はほぼ…

気が付いたら6月も1/3が経過・・・、何もしないうちに今年も過ぎて行っている感が半端ないほんまちゃんです。みなさまこんにちは。緊急事態宣言が20日で終わっても、マンボーでまだ禁酒法が続くという話もあるようですが、いった…

もうこんなに長い間、旅に出ないのはいつぶりだろう？おそらく10年ぶりくらいになるかもしれない。30歳になるまでは普通に会社員として暮らしていたのだから。ふとしたきっかけで旅することを仕事にするようになり、長い間、旅するこ…

あけましておめでとうございます、2020。今年はキリのいい年、オリンピックの年。ぶっちゃけどんな1年になるのかまったく想像できない、そんな1年のはじまりです。 8月末40歳になってから考えていた今年の目標、それは「変化…

今年の夏は本当に暑すぎて全然外に出かけたくない・・・。とそんなわたくしですが、今年ドはまりしているのが「スリランカ」。どうして今まで食べたことがなかったのかなぁ・・・というジャンルの料理だったわけですが、実際お出かけして…

さて今年初の旅先、北海道の小樽。いままで北海道は複数回お邪魔していましたが、実は小樽は初めて。雪景色と海の組み合わせは想像以上に感激ものでした！電車の中の乗客もみな外の景色に夢中。そんな小樽でお気に入りの店がこちら。…

海外から戻るといつもお気に入りのレストランを訪れたくなる。年を重ねる度にもっともっとTOKYOが好きになっている自分に気がつく。今回は青山にあるちいさな隠れ家レストラン、ネトルにツインズでお邪魔してきました。というのも…