和食・お鮨

ワインと鮨の口福な出逢い鮨屋小野×Waimarama

お鮨のカウンターほどアガるものはない。背筋がすっと伸び、でもひとくちお鮨を頬張ればそのおいしさにふっと緩んでいく感じ。そんな瞬間が堪らなく贅沢で好き。今回はグラスでワイマラマが飲めるお鮨やさん、鮨屋小野さんへ。私は普…

久しぶりに目が醒めるような素晴らしく好みのお店と出逢いました。それが神楽坂にあるNK。通称カクランド。角谷建人シェフが提供する和食をベースとしたボーダーレスなお皿を提供してくれる特別なレストラン。出汁や旨味をベースに幾…

久しぶりに表参道のヴィーガンの聖地、ブラウンライスカフェへ。最近食べ過ぎちゃって、カラダが重い・・・なんて時には自分をリセットしにこちらで「にわかヴィーガン」することにしています。がしかし、由緒正しき食いしん坊番長とし…

浜松町や大門駅から徒歩5-10分圏内にある、由緒正しき伝統を持つ芝パークホテル。実はわたしも訪れるまで知らなかったのだけれど、1948年に創業、もともとは外国貿易使節団ホテルとして運営をスタートしたという日本屈指の歴…

もしも明日死んでしまうとしたら、あなたは何を食べますか？わたしはこの質問が好きだ。あとどのくらい生きられるかは誰にもわからないけれど、毎日少しでも自分がおいしいと思うものを考えて、食して生きていけたらこんなに幸せなこと…

美意識(アート)というものは遠くから見て楽しむ分にはとても楽しく、最高の娯楽だ。けれどいざ「つくり手」に回ったとたん、気の遠くなるような「細部へのこだわり」の連続が待っている。その世界で名を成すようなひとたちの毎日はき…

先日の夜ツインズでお邪魔したのは、西麻布にある焼肉Xでした。紹介してくれたグルメな友人からは「焼肉の世界観を軽々と超えているスペシャルな店」とは聞いていたけれど、体験してみるとさらなる衝撃が！高級フレンチのコース仕立て…

10月26日、リーデル銀座店にて企画されたスペシャルテイスティンググラスセミナー「裏からく」にお邪魔してきました。お鮨やさんでは常に「冷酒」と決めているわたくしですが、今回のテーマがなんと「鮨と赤ワイン」という禁断の組…

さて今年初の旅先、北海道の小樽。いままで北海道は複数回お邪魔していましたが、実は小樽は初めて。雪景色と海の組み合わせは想像以上に感激ものでした！電車の中の乗客もみな外の景色に夢中。そんな小樽でお気に入りの店がこちら。…

先日の夜、仲のよい友人たちと女子8名で青山一丁目にある進吾さんへお邪魔してきました。普段は写真はほとんど撮らないのですが、今回は貸切させてもらったのもあって特別にパシャッとしてみました。つくづく写真を見返して思うのは…