おいしいケーキを求めて・・・でした。
春日部にちょっとドライブがてらお出かけ。
Oakwoodは本当に自分が理想とするケーキ屋さんを実現させた(と思う)すごいお店。
今年の5月に、カフェをオープン。ケーキやさんをオープンしたときに3年後はカフェを開きたい、という計画通り！すごいなぁ、のヒトコトに尽きると思う。
現在のパティシエの地位を築いた横田さんらしいなぁと。横田さんはパークハイアットのデザートの基礎を築いたり、銀座のミキモトカフェなどをプロデュースしている、なんてひと。
ひとりでカフェでおいしそうにお茶していたら、すっと登場してくださって、わたしが頼んだいちぢくのタルトの説明をしてくださったの。皮ごと焼き上げたタルトは秋の香りがほわっとして、わたしはかぼちゃかさつまいものペーストがはいっているものかと思っていたのだけど、それは今が旬のいちぢくの皮の香りだと教えてくださったの。
皮ごと焼くことで果実の汁を閉じ込めることができるそうです。
また、お店でテイクアウトできるケーキはいちぢくの汁が生地にしみこむように皮を取って載せているんだって。そのことでケーキと一体になってよりおいしくなるそうな。
カフェでしかいただけない温かいデゼールはここに来たらぜひ食べたい、食べなきゃのもの。横に添えられたバニラアイスも濃厚で最高のもの。
こんな風に、気軽に自分のお店でお客さんに声をかけて生きていく職人としてのこだわりって本当にステキだなぁと思う。わたしはこういう人が大好きなの。何よりもステキだし、すごいと思う。
こだわりを持って、本質をきちんと持っている人を何よりも愛するの。わたしもそんな風に生きていけたら、と思う。
自分のすぐ近くにこんなお店があったら、と思う。
普段接するものによって、自分の価値観って作られるでしょう？
当たり前のものがこんなすごいレベルで提供されたら、それこそを幸せと呼ぶのではないかしら。
そういうものに囲まれていることで豊かになれるんじゃないかなぁ。
そして、なんとケーキ教室も毎週火曜日に開かれているそう。
ちょうど、わたしのお休みの日だわ。ぜひ参加してみたい。
で、もちろん今日も帰りにごっそりショコラやケーキを買ってしまった。
丁寧につくられたものを口にして生きて生きたいなぁ。
それがわたしの一番の夢かもしれない。(笑)
作る才能がないもので・・・(汗)
ちなみにクマのカフェラテも絶品でした。こんなにおいしいラテ、なかなかいただけないよー。
ここはどこ？(笑)