今香港で大ブーム中のニュースタイルジャパニーズレストラン
Yardbirdへ・・・。
とにかく和食は世界中で大人気。
香港ももちろん、例外ではありません。
とりあえず、話題のお店はチェックするべし！
というわけで、 Yardbirdの売りのひとつでもあるのが、独特のスタイル。
ノー予約、ノーサービスチャージ！
でもサービスはほかのどの店よりもすごくいい、のです。
開店は夕方6時からだけど、予約を取らない・・・ということで
かなり早めに行って並ぶしかないか、と。
そんなわけで、開店30分前。
肌寒い店の前に到着。
さすがに早すぎたのか、人が誰もいない・・・。
というわけで、早速付近をうろうろしてまた来ることに。
で、開店15分前。
まだ誰も店の前に並んでいなかった・・・。
どう考えても保険かけすぎたオンナ、34歳。
でもとりあえず待ってみることに。
10分前。
まだほかのお客さんは並んでおらず・・・。
5分前にぽつぽつと人が集まりだしました。
時間になったので、バーカウンターの一角で飲みながら
おひとりさまを堪能することに。
焼き鳥にはやっぱりビール！
というわけで、ビールをおひとつ。
お店のシグネチャーのコーンのてんぷら。
本当は4つセットらしいのだけれど、1つから出してくれました。
お店のお姉さんはとっても親切でした。
この形がかわいい！
開店から10分経過すると、席はかなりいっぱいに。
すごい！あっという間です。
こちらもシグネチャーメニュー。
カリフラワーのフリットに韓国風ソース。
これはハーフポーション。
カリフラワーってなんか新鮮、です！
で、こちらが焼き鳥。
焼き鳥はどれも1本600円くらい。
非常に良質の鳥肉でおいしい。
シンプルな調理法で、日本のものにちょっとテイストをプラスした感じ。
ちなみにこれはオイスターという名前のメニューでチキンのジューシーな部位。
ここの最大の売りはまちがいなく、この七味！
これがまた普通の七味じゃない！
中に青海苔が入っていて、美味。
薫り高くて、何で今まで日本になかったのかな？と思うくらい。
こういうところ、さすが外人シェフの新解釈ですな。
これもシグネチャー。
つくね。
ちなみに、奥のお酒がお店の名前がついたコーヒー焼酎。
店の名前がつくくらいだから・・・とオーダーしたのが
ぬわんとも大失敗！
これが、おいしくない！コーヒーと焼酎のカクテルみたいなんだけれど
まったく焼き鳥にあわない！
というか、これ単体でもわたくし、無理！
というわけで、ほとんど飲まずに残してしまいました・・・。
ご、ごめんなさい・・・。
あああ、ブルー！ショックすぎます・・・。
よいこは真似しないように。
ちなみにサービスもいいし、雰囲気もなかなかグッド。
味は正直そんなに感動はしないけれど、外人が考えるジャパニーズ研究に
かなりおすすめかも。
やっぱり和食だって外人さんの味覚にあうように進化しなきゃだめですよね。
そういう意味では、この店が人気なのはわかるし、なかなか使い勝手もいいです。
なにしろ、カウンターがいい。
待ち人が来るまで、ここのバーで待つこともできるし、
ひとりなら、ここで食事もできます。
そんなわけで、ぜひ一度は訪れたい、ちょっとユニークなジャパニーズ
ダイニング、です。
Yardbird
33-35 Bridges Street SOHO, Sheung Wan
2547 9273
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