たくさんのショコラティエが日本に上陸する中、パリでしか買えない極上のショコラとして有名だったあのアラン・デュカスのショコラがいよいよ日本にもやってきます。
というわけで先日スキップでひと足お先にお店を拝見する機会に恵まれました。場所は・・・日本橋。表参道でもなく、日本橋という地ではじまるチョコレート工房。しかもすべてのショコラはカカオ豆がボンボン・ショコラになるまで、すべてを自分たちの手で作るという2013年パリのショコラ工房でやっと実現した、アラン・デュカスと焙煎士兼ショコラティエのニコラ・ベルジェが願ったその形そのままでやってくるというビッグニュース付！
しかも工房での製造風景を見ながらショコラを味わえる世界初となるサロンを併設。ものすごい話題になること間違いなしのニューオープン。宝石のようなショコラが並ぶケースもとても素敵。思わずため息がこぼれます。
壁一面にはタブレットも。
あれもこれも食べたい・・・と胸躍らせる瞬間を日本でも。ちなみに日本限定の商品もたくさんあります。
サロンからはテキパキと働くスタッフの様子を眺めることができます。これは楽しい。
わずか30席ですが、サロンも大変な人気になること間違いなし！
わたしのおすすめはこのフィナンシェ。外はカリッと、中はもちっと。もちろんたっぷりとショコラを楽しめます。
3月26日からいよいよオープンのLE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE、人気間違いなしなのでぜひお早目のチェック&訪問を。
LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE
東京・日本橋工房
東京都中央区日本橋本町1-1-1
11:00〜20:00
ブティック、サロン（イートイン）:30席